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Produits fermiers

Vous souhaitez découvrir de bons petits plats locaux, faits avec des produits fermiers ? Ou bien manger une grillade entre amis et avoir de la viande fraîche et produite localement ? Alors n’hésitez pas à jeter un coup d’œil aux produits que nous vous proposons, tous issus de notre ferme et de nos animaux en élevage extensif ! Nous vous proposons aussi sur place une sélection de produits soigneusement choisis pour vous des fermes et élevages voisins : fromage de chèvre, savon au lait d’ânesse, etc.

Nous proposerons prochainement la vente en ligne de nos produits. En attendant, vous pouvez nous contacter pour tout renseignement complémentaire.

Notre viande fraiche sur commande

Notre troupeau est conduit sur nos prairies, afin qu’il puisse bénéficier d’une belle herbe verte, très diversifiée, d’abris naturels et d’eau courante. L’alimentation de nos animaux est donc très naturelle, ce qui leur procure une viande saine
et savoureuse.

Viande de cerf et de biche

Filet mignon45,00€/kg
Rôti de dos46,00€/kg
Rôti cuissot36,00€/kg
Pavé36,00€/kg
Épaule21,00€/kg
Bifteck29,50€/kg
Fondu29,00€/kg
Collier de cerf11,00€/kg
Demi-carcasse15,00€/kg
Carcasse13,00€/kg
Steaks hachés22,50€/kg
Saucisses aux herbes16,50€/kg
Caissette dégustation 1,5 à 2kg
1 rôti cuissot (env. 500g), 1 épaule (civet) (env. 500g), 4 pavés (env. 600g)
30,00€/kg

Viande d’agneau

Carcasse entière13,00€/kg
Demi carcasse13,50€/kg
Demi agneau environ 8kg découpé15,00€/kg
Carcasse entière découpée15,00€/kg
Poitrine d’agneau avec os8,50€/kg
Collier d’agneau11,00€/kg
Épaule d’agneau désossée19,00€/kg
Épaule d’agneau avec os17,00€/kg
Souris d’agneau20,50€/kg
Côtes d’agneau tranchées22,50€/kg
Gigot d’agneau20,50€/kg
Saucisses Agneau ou Brebis14,90€/kg
Merguez Agneau ou Brebis15,90€/kg
Caissettes d’agneau Charmois 7 à 9kg
1 gigot, 1 épaule, des côtes, du collier, des abats
15,00€/kg
Plats cuisinés18,50€

Viande d’Aubrac

Carcasse entière7,00€/kg
Demi carcasse7,00€/kg
Collier : bourguignon7,00€/kg
Basse côte : à griller, à braiser20,50€/kg
Côtes : côtes ou entrecôtes35,50€/kg
Faux filet : à griller29,50€/kg
Filet : à rôtir ou en tournedos35,50€/kg
Rumsteack ou rôti par 229,90€/kg
Tranche : à rôtir, fondue26,90€/kg
Gîte noix : bifteck ou rôti par 225,90€/kg
Bavette : flanchet, aloyau par 227,70€/kg
Capa : plat côte avec os12,90€/kg
Paleron : à braiser, à griller19,90€/kg
Jumeau : à braiser, à griller18,90€/kg
Jarret : avec os26,00€/kg
Onglet : à bifteck30,00€/kg
Hampe : à bifteck27,00€/kg
Steak haché par 215,00€/kg
Saucisse de bœuf (nature)16,50€/kg
Saucisse de bœuf (herbe, piment, échalotte)17,50€/kg
Colis de bœuf Aubrac environ 10kg
– 50 % de viande à griller (entrecôte, bavette, faux filet, rumsteck, tranche grasse…)
– 50 % de viande à cuisson lente (braiser, pot au feu, bourguignon…)
15,00€/kg
Plats cuisinés17,50€/kg

Le magasin de la ferme

Conserves

Terrine de cerf * (180g)7€
2 x terrines de cerf * (180g)13€
3 x terrines de cerf * (180g)19€
Civet de cerf ** (380g)16€
Civet de cerf ** (750g)19,50€

* Saveurs au choix : nature, vin du Haut-Poitou, Pineau des Charentes, échalotes, pruneaux, châtaignes, noix, poivre vert.

** Saveurs au choix : nature ou pruneaux.

Bières La Bergère

3 bouteilles (33cl)11€
6 bouteilles (33cl) 21€
12 bouteilles (33cl) 40€
3 bouteilles (75cl)20€
6 bouteilles (75cl) 39€

Jus de pommes

Jus de pommes (bouteille 1L)5€

Vins

Vin rouge (bouteille)9€
Vin blanc (bouteille) 9€
Vin rosé (bouteille) 9€
Champenoise (bouteille) 10€